Что такое „сигуатера"?

Один из видов отравления рыбой называется "сигуатера". Бывает так, что рыба, пойманная на одной стороне острова, вызывает "сигуатеру", тогда как рыба того же вида, пойманная на другой стороне острова, совершенно безвредна. Тропические рыбы обычно не уходят далеко от своего "домашнего" рифа, поэтому население какого-нибудь одного острова может употреблять в пищу такую рыбу, а на соседнем острове она неизвестна. Никто не знает точно, что именно делает рыб ядовитыми, однако исследователи сходятся на том, что причина заключается в составе ее пищи. Пока не съешь рыбу, нельзя узнать, вызовет ли она "сигуатеру" или нет. "Сигуатеру" могут вызвать такие распространенные виды рыб, как рыба-хирург, морской окунь каламус, барабулька, мурена, губан и барракуда.

 

« Пред.		След. »